Kategoria: podstawy

o kurczę, podstawy, vege, wół, zupa dobra rzecz

Bulion – czyli robimy się na prawdziwego szefa kuchni

Uwielbiam, gdy kolejny producent kostek rosołowych próbuje mnie przekonać, że prawdziwie domowy smak osiąga się tylko dzięki takiej kostce, a umiejętność wrzucenia jej do wrzątku to dowód kuchennej sprawności. Reklamy kostek bulionowych robią ze mnie idiotę. Bo tak łatwo zapewnić sobie zapas własnego bulionu. A ten przyda się do mnóstwa zup, sosów, no i do […]

podstawy, pomidor twoim sojusznikiem, vege

Sos pomidorowy do wszystkiego

To jeden z najważniejszych i najprostszych zarazem przepisów. Przyda się w niezliczonych ilościach sytuacji. Będzie pasował do mnóstwa rzeczy, a z makaronem penne stworzy samodzielne danie. Można go łatwo modyfikować, zmieniając przyprawy, dodając to i owo. Im dłużej będziesz go przygotowywać, tym bardziej gładki, aksamitny i smakowity będzie, ale spokojnie można go zrobić w dziesięć […]