Aktualności

codzienna wyżerka, jeden gar, pomidor twoim sojusznikiem, porządne mięcho, wół

Wołowina w Guinnessie – OMG

Potrawka, stew, Eintopf, czy po prostu żarcie: ten przepis raz za razem dostarczał mi dzikiej frajdy prostej, a efektownej (i efektywnej!) wyżerki. Pracujesz do późna i chcesz przygotować sobie obiad na zapas? Spodziewasz się dużej liczby wygłodniałych gości? Szukasz przepisu na dobre, rozgrzewające żarcie, które pasowałoby do porządnego piwa? Poniżej przepis na potrawkę, która zadowoli i zapracowanych […]

na imprezę, randka, sweet

Crème brûlée – robimy afrodyzjak :)

Wcale nie żartuję. Jeśli zaserwujesz crème brûlée – klasykę klasyków, deser deserów, stymulator endorfin i popis faceta w kuchni – a Twoja Lepsza Połowa nie rzuci się na Ciebie w przypływie dzikiej namiętności, to znaczy, że ma cukrzycę albo zawał i trzeba dzwonić po pogotowie. W każdym innym przypadku – musi tak zareagować.Crème brûlée brzmi […]

Bliski Wschód, codzienna wyżerka, kilkanaście minut roboty, na imprezę, pomidor twoim sojusznikiem, sałaty i inne zieleniny, vege

Tabouleh – takie jakie być powinno

No dobra, to robimy coś zdrowego.Czasem przychodzi taki moment, że Lepsza Połowa naciska, że kardiolog się denerwuje, że jest środek zimy i człowiekowi grozi szkorbut. Albo jest środek lata i masakratorski upał. Ten ostatni przypadek to były okoliczności, w których zetknąłem się z Tabouleh Takim, Jakie Być Powinno.Jerozolima, południowy wiatr od pustyni, trzydzieści parę stopni, […]

codzienna wyżerka, Europa Środkowa, jeden gar, na imprezę, o kurczę, papryka, pikanteria, pomidor twoim sojusznikiem, porządne mięcho, vege

Leczo dla maczo

Ostro, treściwie, z pikanterią i na czerwono. Danie i dla singli, bo proste w przygotowaniu i przyjemne w spożyciu, i na dużą imprezę, bo każdy zna i lubi. Każdy przygotowuje leczo na własny sposób, wiele z tych sposobów wpędza w popłoch węgierskich Bratanków. Ja wyznaję leczo maksymalnie proste, gdzie cała frajda płynie z totalnej dominacji […]

o kurczę, podstawy, vege, wół, zupa dobra rzecz

Bulion – czyli robimy się na prawdziwego szefa kuchni

Diabli mnie biorą, gdy kolejny producent kostek rosołowych próbuje mnie przekonać, że prawdziwie domowy smak osiąga się tylko dzięki upakowanej w kostkę chemii, a umiejętność wrzucenia jej do wrzątku to dowód kuchennej sprawności. Reklamy kostek bulionowych robią ze mnie idiotę.Kostki bulionowe, okej, czasem się przydają, ale po co do domowego żarcia pakować glutaminian sodu i […]

podstawy, pomidor twoim sojusznikiem, vege

Sos pomidorowy do wszystkiego

To jeden z najważniejszych i najprostszych zarazem przepisów. Przyda się w niezliczonych ilościach sytuacji. Będzie pasował do mnóstwa rzeczy, a z makaronem penne stworzy samodzielne danie. Można go łatwo modyfikować, zmieniając przyprawy, dodając to i owo. Im dłużej będziesz go przygotowywać, tym bardziej gładki i aksamitny będzie, ale spokojnie można go zrobić w dziesięć minut. […]

codzienna wyżerka, mięso mielone, porządne mięcho

No to klops

Klops, czyli meatloaf, czyli jeszcze jeden wariant mielonego mięsa. W mielonym mięchu jest coś fantastycznego: jego warianty sięgają od wspomnień domowego obiadu z “mielonym”, przez klasycznego, soczystego hamburgera, po szisz kebap pochłaniany w pachnącym korzeniami i węglem drzewnym zaułku Stambułu albo Jerozolimy. Najfajniejsze w przypadku mielonego polega na tym, że jeśli znasz jeden przepis, znasz je […]